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Estrelas No Céu Da Boca: Escritos Sobre Culinária E Gastronomia

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Descrição

O autor investiga a culinária e a gastronomia por dentro, explicando sua lógica, expondo os passos e avaliando resultados. Sendo um livro sobre cultura e não um guia prático de cozinha, propõe uma reflexão sobre a gastronomia no Brasil e no mundo, avanguarda e a tradição. E a sua novidade é esta: mostra que quem pensa sobre o que leva à boca jamais come gato por lebre. Gourmand World Cookbook Awards 2007 - Melhor Livro sobre Literartura Gastronômica

Características

Campo especificações adicionais

AutorCarlos Alberto Dória
Ano Lançamento2006
Edição2
Número Páginas272
AcabamentoBROCHURA
IdiomaPortuguês
Altura23
Largura16
Profundidade1.7
Peso460 g